L’antipasto di carne cruda più gustoso

La tartàre di manzo e capperi è un antipasto adatto per gli amanti della carne, semplicissimo e veloce da preparare, ma che ti farà fare un’ottima figura, specialmente se utilizzi materie prime sceltissime come la carne di manzo grass-fed di Casa Serra e i capperi siciliani. Scopri subito come prepararla!

Come preparare la tartàre di manzo e capperi

La tartàre di manzo e capperi è un piatto semplice da realizzare e che non prevede cotture. Ma delicatezza, equilibrio e scelta delle materie prime, fanno la differenza. La tartàre di manzo è un piatto tipico del Nord Italia che ha conquistato le tavole del Belpaese. È una ricetta a base di carne cruda che parte da due capisaldi fondamentali: la qualità della carne e la genuinità della stessa. Per ottenere la giusta consistenza, la carne va sminuzzata al coltello, lavorata e servita a temperatura ambiente e condita a piacimento senza esagerare. Mai come in questo caso, meglio non abbondare: provala semplicemente con i capperi, un filo d’olio e una macinata di sale grosso di alta qualità, vedrai che bontà!

La ricetta della tartàre di manzo con capperi

Il procedimento per preparare la tartàre di manzo e capperi è semplice: sminuzza la carne di Casa Serra a coltello e mettila in una ciotola capiente. A parte trita un cipollotto e i capperi finemente e aggiungili alla carne con l’olio extra vergine di oliva, il sale e il pepe. Amalgama bene il tutto in modo da incorporare condimenti e carne in un unico composto omogeneo. Per la buona riuscita del piatto è fondamentale che gli ingredienti siano utilizzati a temperatura ambiente e di ottima qualità. Anche l’impiattamento è importante: utilizza un coppapasta per porzionare la tartàre nei piatti e decora con un cappero siciliano. Buon appetito!

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