Il secondo piatto gustoso con carne di manzo e uova

Il filetto alla Bismarck è un piatto internazionale e molto gustoso, dall’alto valore proteico. La ricetta prende il nome dal cancelliere tedesco che ne andava ghiotto. Realizzarlo è molto semplice e si prepara in pochi minuti: scopri qui di seguito come farlo al meglio!

Filetto alla Bismarck: le dritte prima di iniziare

Hai già ricevuto a casa il Filetto di Casa Serra? Morbido e gustoso, è particolarmente indicato per realizzare un ottimo Filetto alla Bismarck! Ricordati di aprire la confezione sottovuoto una o due ore prima di metterti ai fornelli, così da fare ossigenare la carne, portarla a temperatura ambiente e restituirle il suo colore originale. Ora possiamo iniziare a cucinare!

Filetto alla Bismarck: il procedimento

Scalda una padella e sciogli una noce di burro, quindi rosola il Filetto grass-fed di Casa Serra cuocendolo per un massimo di due minuti per lato, senza bucare e schiacciare la carne. Quindi avvolgi il filetto con la carta alluminio, per mantenerlo ben caldo e morbido. Nel frattempo, versa un filo d’olio in una padella e sguscia l’uovo. Cuocilo giusto il tempo di rendere l’albume completamente bianco e il tuorlo ancora fondente, condisci con sale e pepe. Disponi il filetto in un piatto da portata, posiziona sopra l’uovo fritto, regola i condimenti, aggiungendo una manciata di prezzemolo fresco, a piacere. Servi immediatamente e buon appetito!

Una curiosità sul Filetto alla Bismarck

Questa ricetta prende il nome dal cancelliere prussiano Otto Von Bismarck, come tutte quelle preparazioni che in cucina prevedono uova fritte, dagli asparagi alla pizza. Pare, infatti, che Bismarck fosse gran divoratore di uova e poteva mangiare fino a dodici alla volta. Amava anche ogni genere di carne, i vini del Reno e la birra bionda. Diceva che chi lavora molto deve nutrirsi bene, e noi di Casa Serra non possiamo che essere d’accordo!

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