Il nostro Controfiletto premiato all’iMEAT Farm Challenge

Lo scorso fine settimana il Controfiletto di Casa Serra è stato insignito della medaglia d’argento nella challenge che si è tenuta all’iMEAT®, la fiera dedicata alle attività operative nel settore della carne di Modena. Scopri di più nelle prossime righe!

Controfiletto di Fassona grass-fed

Domenica 29 maggio abbiamo partecipato a iMEAT®, la fiera dedicata alle attività operative nel settore della carne, nel corso della quale si è svolta l’iMEAT Farm Challenge, una competizione amichevole tra allevamenti italiani, con l’obiettivo far conoscere e valorizzare la qualità delle carni di animali nati e allevati in Italia. Siamo davvero felici di annunciare che la giuria della “iMEAT Farm Challenge”, riunita al BPER Banca Forum Monzani di Modena, ha insignito il Controfiletto di Fassona Piemontese di Casa Serra con la medaglia d’argento.

Controfiletto di bovino adulto di Razza Piemontese

Il Controfiletto, conosciuto anche come Scamone o Sottofiletto è un pregiatissimo taglio di bovino adulto Razza Piemontese, tra i più apprezzati dai nostri clienti, insieme al Filetto e alla Costata. Proveniente dai nostri bovini nati e cresciuti nei pascoli di Casa Serra e frollato a lungo, risulta magro, tenero e incredibilmente gustoso. In cucina dà il meglio di sé con la cottura alla griglia, in padella o al burro ed è ottimo anche per tagliate e un macinato di qualità superiore. Per un risultato eccellente, ti consigliamo di togliere la carne dal frigorifero e aprire la confezione sottovuoto una o due ore prima di cuocerla, in modo da farla ossigenare, restituirle il suo colore originale e farle raggiungere la temperatura ottimale, quella ambiente.

Controfiletto di Fassona Piemontese a domicilio

Se sei alla ricerca di spunti golosi per sfiziose ricette, dai un’occhiata al nostro shop: il Controfiletto di Fassona Piemontese e tanti altri saporiti tagli grass-fed ti attendono, con consegna a domicilio in tutta Italia!

Home>Carne Bovina>News di Casa Serra>Il Controfiletto di Fassona Casa Serra è medaglia d’argento

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