Come scegliere il meglio

Oggi vogliamo fare nostri alcuni consigli che Slow Food ha stilato per un consumo di carne consapevole e di qualità, nel pieno rispetto del benessere animale, umano e ambientale. Non perderti le prossime righe per saperne di più!

1. Consuma meno carne, ma di migliore qualità

Scegli carne prodotta secondo standard elevati di benessere animale. Non rinunciare alla qualità: ne guadagna la tua salute, quella dell’ambiente e quella degli animali.

2. Scegli specie e razze diverse

Se la domanda dei consumatori si concentra sulle stesse tipologie, solo una produzione di tipo intensivo può accontentarli. Variare la scelta significa allentare la pressione su determinati tipi di animali. Per questo le spedizioni di Casa Serra non sono sempre uguali e cambiano in base alla disponibilità del momento.

3. Scegli tagli diversi e impara a fare acquisti meno convenzionali

Riscopri le ricette tradizionali: a ogni taglio corrispondono piatti gustosi e raffinati da portare in tavola.

4. Diffida di prezzi troppo bassi

Consumare carne di qualità significa anche sapersi orientare nell’offerta. Spesso dietro i prezzi troppo bassi si nascondono una qualità scadente dell’alimentazione somministrata agli animali e lo sfruttamento degli stessi, con ricadute sull’ambiente. Leggi anche Quali sono i costi per l’ambiente dell’allevamento intensivo?

5. Ricordati che locale è meglio

Verifica sempre la provenienza della carne e prediligi quella italiana, da allevamenti etici, come quello di Casa Serra.

6. Leggi bene le etichette

Se hai dubbi, chiedi al tuo fornitore di fiducia informazioni sulla specie di animale che stai acquistando.

7. Metti il benessere animale al primo posto

Per farlo, affidati a consorzi, associazioni o aziende agricole come Casa Serra che adottano disciplinari rigorosi sull’alimentazione e il benessere degli animali.

8. Non riempire troppo il tuo carrello

Per l’acquisto di carne fresca limitati a comprare quel che consumerai nel breve periodo.

9. Sii curioso

Chiedi al tuo macellaio carne di qualità e stimolalo a scegliere quella di animali allevati nel rispetto del loro benessere. Organizza una gita nella nostra azienda agricola: non vediamo l’ora di conoscerti e mostrarti come vengono allevati i nostri bovini e cosa mangiano. Prenota il tuo soggiorno! 

10. Sostieni il lavoro delle organizzazioni

Fai come noi: sostieni la filosofia di Slow Meat e delle organizazioni che si battono per affermare la necessità di politiche agricole che pongano nel giusto rilievo la questione del benessere animale e ricordati che il consumatore ha un ruolo importante nell’accelerare il cambiamento.

 

Home>Carne Bovina>Carne sostenibile>Dieci consigli sul consumo di carne

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