La vitamina alleata della salute

La Vitamina B12 svolge un ruolo fondamentale per il nostro benessere. Essendo idrosolubile, non può essere accumulata all’interno dell’organismo, ma deve essere introdotta ogni giorno in quantità adeguate attraverso l’alimentazione. Dove si trova la Vitamina B12 e a che cosa serve? Scopriamolo insieme!

L’importanza della Vitamina B12

La Vitamina B12 agisce nel midollo osseo, contribuendo a generare cellule immunitarie, globuli rossi e globuli bianchi. Oltre a fare bene a pelle e capelli, è necessaria per sintetizzare il DNA, proteggere il cervello e il sistema circolatorio. Una carenza di Vitamina B12 può provocare debolezza muscolare, apatia e progressiva riduzione della massa muscolare.

In quali alimenti è presente la Vitamina B12?

La Vitamina B12, o cobalamina, è presente in tutti gli alimenti di origine animale. In particolare, la si trova nella carne rossa, nel pesce, nel fegato, nei crostacei, nei prodotti caseari e nelle uova. In natura non esistono piante o vegetali in grado di soddisfare il nostro fabbisogno giornaliero.

Il fabbisogno giornaliero di Vitamina B12

La dose raccomandata per una persona adulta è di 2-2,4 mcg al giorno, fabbisogno che viene soddisfatto da 100 g di carne di manzo (2.78 mg di cobalamina) e che aumenta in particolari situazioni, come la gravidanza o l’allattamento. Tieni presente che diversi studi mostrano quanto sia indispensabile per l’equilibrio nervoso, per l’umore, per il funzionamento delle cellule del sistema emopoietico, per un corretto sviluppo cognitivo e psico-attitudinale, soprattutto durante l’infanzia e adolescenza.

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