Black Angus grass-fed a domicilio

Finalmente Angus! In questi giorni sul nostro shop trovi la carne di Black Angus grass-fed proveniente dal nostro allevamento al pascolo, un vero e proprio must della ristorazione carnivora. E non potrebbe essere altrimenti visto che spicca per sapidità, sapore squisito, morbido e succulento ed è considerata una delle migliori carni al mondo.

Tanta qualità e gusto speciale con l’Angus grass-fed

Non c’è da stupirsi che non ci sia steakhouse che non abbia inserito nel menù una bistecca di Black Angus. Caratterizzata da un sapore dolce e deciso al tempo stesso, è una delle carni più gustose al mondo E la bontà della sua carne è ancora più amplificata dal nostro metodo di allevamento in cui l’Angus viene lasciato pascolare liberamente e nutrito a erba e fieno. Tale alimentazione fa sì che la carne si presenti morbida e con una distribuzione omogenea del grasso che, durante la cottura, ne aumenta notevolmente il sapore. Senza contare che il pascolo garantisce alla carne un’elevata concentrazione di acidi grassi Omega-3 e Omega-6, di CLA, vitamina E, A e carotenoidi. E, addentando una Tagliata di Angus, una Costata di Angus o un fantastico Filetto di Angus di Casa Serra si comprende appieno il concetto di “carne così da morbida da sciogliersi in bocca”.

Come cucinare la carne di Angus

Originaria della Scozia e più precisamente della Contea di Aberdeen, a nord-est della regione, da qualche anno la carne di Angus è entrata di diritto tra le preferite dai ristoratori italiani, che ne sanno esaltare gusto e consistenza in mille modi: dalla classica griglia fino alla Tartàre. La carne di Angus è, infatti, una delle più versatili, grazie alla sua delicatezza e morbidezza. L’unico consiglio che ci sentiamo di darti, oltre a far correre la fantasia ai fornelli, è quello di aprire la nostra confezione sottovuoto una o due ore prima di cucinare la carne, in modo da farla ossigenare, restituirle il suo colore originale e farle raggiungere la temperatura ottimale, quella ambiente.

Carne di Angus a domicilio

A rendere la carne di Angus di Casa Serra ancora più indimenticabile ci pensiamo noi, attraverso un lungo processo di frollatura condotto con passione ed etica dalla nostra famiglia e da un team di professionisti specializzati. Per portare sulle tavole italiane i sapori di un tempo, con lo sguardo aperto verso il futuro. Visita il nostro shop e ricevila comodamente a domicilio!

Home>Carne Bovina>Carne Angus>Assapora la carne di Angus

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