I NOSTRI PRODOTTI
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Tagli Barbecue
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1,5kg di Asado1kg di Hamburger Gourmet1kg di tenerone a fette1kg di biancostato a fetteAggiungi al carrello Dettagli
EsauritoTagli Pregiati
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1 kg di fettine da burro o ferri0,5 kg di trita da cruda1 kg di arrosto1 kg. di tagliata0,5 kg. di sottofiletto0,5 kg. di hamburger0,5 kg. di trita da sugoDettagli
Tagli Tradizionali
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1 kg di bollito1 kg di spezzatino1 kg di fettine da burro o ferri0,5 kg di fettine da impanare0,5 kg di trita da cruda0,5 kg. di hamburger0,5 kg. di trita da sugoAggiungi al carrello Dettagli
CARNE DI BUE GRASSO GRASS FED
A seguito delle numerosissime richieste, comunichiamo che è terminata la disponibilità di Bue Grasso grass-fed. La sua carne, fra le più pregiate al mondo, tornerà sullo shop il prossimo novembre. Nel frattempo, cogli al volo l’appuntamento con la squisita Fassona Piemontese, resa ancora più deliziosa dalla nostra tipologia di allevamento e dalla lunga frollatura.
Grazie per aver scelto Casa Serra e buon appetito!
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DICONO DI NOI
2 mesi faAlessandro CICOGNACompro carne GF ormai da qualche mese da diversi fornitori, quindi un po' la conosco. Qui da voi ho avuto il piacere di trovare tagli che altrove non si trovano; per contro, ci sono (comprensibili) limitazioni nell'ordine. Tutti i tagli (bue di natale) sono risultati ottimi, per succulenza, gusto e ...
Show Moreresistenza al morso. L'unico, forse, che non mi ha del tutto soddisfatto è stato l'hamburgher da 250: un pelo asciutto, sebbene cotto rosato. Ma mi riservo un'ulteriore prova, avendone acquistati alcuni. Il giudizio rimane comunque assolutamente positivo e tornerò senzaltro ad acquistare anche da voi.
Show Less3 mesi faLaila ArnaoutPersonale molto cordiale pronto a soddisfare le richieste del cliente. Gentilezza garantita. Il prodotto è di alta qualità nonostante sia per cani. Il mio cane più anziano di circa 20 anni, solo a sentirne il profumo è praticamente resuscitato.
3 mesi faEmily CapitoniGrande scoperta!
Carne ottima, Colore, consistenza e tagli perfetti! Anche il packaging era molto curato.
Al prossimo ordine acquisteremo nuovamente anche il vino!3 mesi faErika Pagliasso(proprietario verificato)Ottimo prodotto, informazioni utili sul sito, disponibilità proprietari, spedizione veloce, confezionamento comodo e per una lunga durata.
3 mesi faIolanda MessoriHo fatto un ordine di prova danso fiducia all'azienda. Cercavo da tempo una carne che fosse proveniente da animali allevati senza uso di antibiotici. La mia famiglia ha apprezzato le carni sebbene io non sono cosi' brava nel valorizzarle. Ottjma l'idea di dare le ricette e consigli d'uso. Ottimo ser...
Show Morevizio sia dal punto di vista della comunicazione che nella consegna. Non ho dato il voto massimo solo perche'ho scelto dei tagli meno costosi. Provero' anche altro in futuro.
Show Less3 mesi faValentina Casarin(proprietario verificato)Appena arrivato! Avviso alle 9:47 arrivato alle 11:50... (magari avvisare un po prima).. I prodotti non mi sembrano ben refrigerati ( capisco il viaggio Asti Padova)... In omaggio dovevano esserci 2 hamburger e invece è 1... Infatti nella bolla c'è scritto 6kg ma così non è. Immagino comunque la car...
Show Morene sia buona, ma questo devo ancora verificarlo.
Show LessCONFEZIONAMENTO
I nostri prodotti vengono confezionati sottovuoto skin per mantenere al massimo la qualità della carne.
SPEDIZIONE REFRIGERATA
Per spedirli li inseriamo in contenitori isolanti con gel refrigerante all’interno, per mantenere la freschezza e la giusta temperatura del prodotto.
PREPARAZIONE
Ti consigliamo di aprire i prodotti sottovuoto 1 o 2 ore prima di cuocerli, in modo da fare ossigenare la carne, restituirle il suo colore originale e farle raggiungere la temperatura ottimale per essere cucinata (cioè la temperatura ambiente).
PERCHE’ SCEGLIERE NOI
BENESSERE IN ALLEVAMENTO
Il nostro allevamento rispetta il ciclo di vita dei nostri bovini, con la riproduzione naturale delle fattrici e il benessere degli animali, permettendogli di pascolare all’aria aperta in vasti spazi e completando un’alimentazione “grass fed” con integratori naturali; ai bovini allevati al coperto vengono garantiti ampi spazi, nel rispetto del loro benessere.
prodotti di qualità
La qualità della nostra carne deriva in primo luogo dalle caratteristiche del nostro allevamento, basato sul rispetto del benessere fisico, psicologico e etologico dei nostri animali che ne esaltano le naturali proprietà nutrizionali e organolettiche. L’allevamento a pascolo e non intensivo, inoltre, riduce il rischio di malattie consentendoci di crescere animali “antibiotic free”.
EQUILIBRIO CON LA NATURA
Casa Serra si prende cura delle colline e dei terreni che ospitano i nostri pascoli, rendendoci autosufficienti nella produzione del foraggio di cui si nutrono i nostri animali. Casa Serra è in gran parte alimentata da energie rinnovabili e le nostre confezioni sono predisposte per poter essere riutilizzate.
IL NOSTRO APPROCCIO
ECOLOGICO - AMBIENTALE
Attraverso processi di salvaguardia e valorizzazione del territorio e del contesto in cui operiamo.
SOCIALE
Attraverso la creazione di reti tra imprese del territorio e il coinvolgimento di imprese sociali.
ECONOMICO
Attraverso la ricerca di una sostenibilità economica unita all’ottimizzazione dell’efficienza dei processi.
CHI SIAMO
Casa Serra si occupa di allevamento di bovini, anche allo stato brado. Grazie all’esperienza maturata in quasi un secolo di lavoro dalle quattro generazioni che si sono succedute, possiamo contare su solide basi che ci hanno portato a scegliere di gestire in prima persona l’intera filiera, dalla riproduzione all’allevamento alla vendita della carne direttamente ai nostri clienti.
I NOSTRI BOVINI
Alleviamo quattro differenti tipologie di bovini, con l’intento di proporre ai nostri clienti un’offerta ampia e diversificata. Highlander Scottish, Aberdeen Angus, Piemontese e Blonde d’Aquitaine sono quattro razze diverse tra loro come caratteristiche, ma accomunate dalla qualità della propria carne, per soddisfare con i vari tagli i palati più raffinati.
HIGHLANDER SCOTTISH
Proviene dagli altopiani scozzesi. La sua carne è rinomata soprattutto in quanto più magra e povera di colesterolo, grazie al fatto che il folto pelo consente di mantenere la temperatura corporea ad alti livelli, senza dover avere uno spesso strato di grasso sottocutaneo.
ABERDEEN ANGUS
È un’antichissima razza bovina, originaria della contea di Aberdeen, nel nord-est della Scozia. La sua carne, tenera e saporita, è considerata una delle più pregiate al mondo.PIEMONTESE
È nata dall’incrocio tra lo zebù pakistano, arrivato circa 30.000 anni fa nell’attuale Piemonte, e la razza bovina preesistente. È diffusa in quasi tutta la Regione, ma principalmente nell’Astigiano, ed è caratterizzata da un’ipertrofia muscolare della coscia detta fassone. La sua carne è tenera e magra.
BLONDE D’AQUITAINE
Si tratta di una razza bovina francese originaria dell’Aquitania, nota anche come garronese. La Blonde d’Aquitaine è una delle razze da carne più apprezzate per il numero di tagli pregiati e l’ottima qualità organolettica del prodotto.
I NOSTRI BOVINI
Alleviamo quattro differenti tipologie di bovini, con l’intento di proporre ai nostri clienti un’offerta ampia e diversificata. Highlander Scottish, Aberdeen Angus, Piemontese e Blonde d’Aquitaine sono quattro razze diverse tra loro come caratteristiche, ma accomunate dalla qualità della propria carne, per soddisfare con i vari tagli i palati più raffinati.
HIGHLANDER SCOTTISH
Proviene dagli altopiani scozzesi. La sua carne è rinomata soprattutto in quanto più magra e povera di colesterolo, grazie al fatto che il folto pelo consente di mantenere la temperatura corporea ad alti livelli, senza dover avere uno spesso strato di grasso sottocutaneo.
ABERDEEN ANGUS
È un’antichissima razza bovina, originaria della contea di Aberdeen, nel nord-est della Scozia. La sua carne, tenera e saporita, è considerata una delle più pregiate al mondo.PIEMONTESE
È nata dall’incrocio tra lo zebù pakistano, arrivato circa 30.000 anni fa nell’attuale Piemonte, e la razza bovina preesistente. È diffusa in quasi tutta la Regione, ma principalmente nell’Astigiano, ed è caratterizzata da un’ipertrofia muscolare della coscia detta fassone. La sua carne è tenera e magra.
BLONDE D’AQUITAINE
Si tratta di una razza bovina francese originaria dell’Aquitania, nota anche come garronese. La Blonde d’Aquitaine è una delle razze da carne più apprezzate per il numero di tagli pregiati e l’ottima qualità organolettica del prodotto.
IL NOSTRO BLOG
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14100 Asti (AT)+39 0141 295172
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AVRAI LO SCONTO DEL 10% SUL PRIMO ACQUISTOComplimenti Gentile Cliente, hai raggiunto i 45€ di spesa minima di carne!
Se lo desideri puoi abbinare al tuo ordine altri prodotti d'eccellenza del territorio offerti da Casa Serra!HAI GIA' SELEZIONATO IL NUMERO MASSIMO DI PEZZI POSSIBILI PER QUESTO TAGLIO
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