I NOSTRI PRODOTTI

  • PREMIUM BOX – 5kg

    0 out of 5
    110.00 IVA Inclusa

    I TAGLI PREGIATI

    1 kg. di arrosto
    1 kg. costate
    1 kg. di fettine da burro o ferri
    0,5 kg. di trita da cruda
    0,5 kg. di trita da sugo
    1 kg. di hamburger

    NUOVO ORDINE PRESTO DISPONIBILE
    RAZZA: PIEMONTESE
    La carne è in fase di delicata frollatura
    SPEDIZIONE REFRIGERATA
    DATA CHIUSURA ORDINAZIONE
    5 maggio
    PROSSIME CONSEGNE
    09 maggio – Milano/Torino/Asti
  • TOP BOX – 5kg

    0 out of 5
    88.00 IVA Inclusa

    TAGLI TRADIZIONALI

    1 kg. di bollito
    1 kg. di spezzatino
    1 kg. di fettine da burro o ferri
    0,5 kg. di fettine da impanare
    0,5 kg. di trita da cruda
    1 kg. di trita da sugo

    NUOVO ORDINE PRESTO DISPONIBILE
    RAZZA: PIEMONTESE
    La carne è in fase di delicata frollatura
    SPEDIZIONE REFRIGERATA
    DATA CHIUSURA ORDINAZIONE
    5 maggio
    PROSSIME CONSEGNE
    09 maggio – Milano/Torino/Asti
casaserra_box_behind

GOURMET BOX – 5kg

I TAGLI DA INTENDITORI

Scrivici per avere maggiori informazioni

Dicono di noi

CONFEZIONAMENTO

I nostri prodotti vengono confezionati sottovuoto e skin per mantenere al massimo la qualità della carne. 

SPEDIZIONE REFRIGERATA

Per spedirli li inseriamo in contenitori di polistirolo isolante con gel refrigerante all’interno, per mantenere la freschezza e la giusta temperatura del prodotto.

PREPARAZIONE

Ti consigliamo di aprire i prodotti sottovuoto 1 o 2 ore prima di cuocerli, in modo da fare ossigenare la carne, restituirle il suo colore originale e farle raggiungere la temperatura ottimale per essere cucinata (cioè la temperatura ambiente).

PERCHE’ SCEGLIERE NOI

RISPETTO DEGLI ANIMALI

Il nostro allevamento rispetta il ciclo biologico degli animali, quello riproduttivo naturale delle fattrici ed il benessere degli animali a 360 gradi, permettendogli di pascolare all’aria aperta in vasti spazi e alternando un’alimentazione “grass fed” a miscele di cereali e integratori naturali, a differenza degli allevamenti intensivi e industriali

QUALITA’ DELLA CARNE

La qualità della nostra carne deriva, oltre che dalle caratteristiche del nostro allevamento, dal processo di macellazione, frollatura, lavorazione e confezionamento, che esaltano il gusto, la tenerezza e le proprietà nutrizionali, con presenza di Omega 3, Vitamine Liposolubili e grassi insaturi.

RISPETTO DELLA NATURA

La nostra azienda agricola si prende cura delle colline e dei terreni che ospitano i nostri pascoli, rendendoci autosufficienti nella produzione del foraggio di cui si nutrono i nostri animali. Il ciclo di lavorazione della nostra carne è in gran parte alimentato da energie rinnovabili, mentre le nostre confezioni sono predisposte per poter essere riutilizzate, limitandone l’impatto.

CHI SIAMO

Siamo un’azienda agricola a gestione familiare che si occupa di allevamento di bovini allevati allo stato brado. Grazie all’esperienza maturata in quasi un secolo di lavoro dalle quattro generazioni che si sono succedute, possiamo contare su solide basi che ci hanno portato a scegliere di gestire direttamente l’intera filiera, dall’allevamento, al confezionamento, alla vendita della carne.

I NOSTRI BOVINI

All'interno dell'Azienda Agricola Casa Serra alleviamo quattro differenti tipologie di bovini, con l'intento di proporre ai nostri clienti un'offerta ampia e diversificata. Highlander Scottish, Aberdeen Angus, Piemontese e Blonde d'Aquitaine sono quattro razze diverse tra loro come caratteristiche, ma accomunate dalla qualità della propria carne, per soddisfare con i vari tagli i palati più raffinati.

HIGHLANDER SCOTTISH

Proviene dagli altopiani scozzesi. La sua carne è rinomata soprattutto in quanto più magra e povera di colesterolo, grazie al fatto che il folto pelo consente di mantenere la temperatura corporea ad alti livelli, senza dover avere uno spesso strato di grasso sottocutaneo.

ABERDEEN ANGUS

È un’antichissima razza bovina, originaria della contea di Aberdeen, nel nord-est della Scozia. La sua carne, tenera e saporita, è considerata una delle più pregiate al mondo.

PIEMONTESE

È nata dall’incrocio tra lo zebù pakistano, arrivato circa 30.000 anni fa nell’attuale Piemonte, e la razza bovina preesistente. È diffusa in quasi tutta la Regione, ma principalmente nell’Astigiano, ed è caratterizzata da un’ipertrofia muscolare della coscia detta fassone. La sua carne è tenera e magra.

BLONDE D’AQUITAINE

Si tratta di una razza bovina francese originaria dell’Aquitania, nota anche come garronese. La Blonde d’Aquitaine è una delle razze da carne più apprezzate per il numero di tagli pregiati e l’ottima qualità organolettica del prodotto.

La Biologa Nutrizionista e lo Chef

Grazie alla collaborazione con lo Chef Giampiero Vento e con la Biologa Nutrizionista Francesca Allieri, proponiamo ai nostri clienti idee gastronomiche semplici e facilmente replicabili, per realizzare ricette che conservino le proprietà nutrizionali della carne bovina senza dimenticare il gusto e l’estetica. Perché un’alimentazione sana e genuina e una nutrizione consapevole sono i segreti per vivere felici e stare bene.
X